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Master Restaurant Innovation & Management
Contatto per la Formazione
Indirizzo : Roma
Nome del referente : Mariacristina Pinto
Telefono : +393371618950
Luogo della Formazione
Roma
Data di inizio dei corsi
Ottobre 2020, quarta edizione
Durata
12 giornate in aula non consecutive
Obiettivo didattico
Il Master Restaurant Innovation & Management di Giunti Academy fornisce le competenze e gli strumenti manageriali necessari per gestire un’attività ristorativa: dall’analisi dei costi alle strategie di posizionamento commerciale. L’avvio e la gestione di un’attività nella ristorazione rappresenta un vero e proprio progetto imprenditoriale ed è importante gestirlo come tale, con attenzione al controllo di gestione, alla definizione del prezzo di un piatto, la gestione della cantina e del personale.
Programma
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